Argentinsk sauce, perfekt til en steak eller kylling.
Grundingredienser (BLENDES):
Champignoner
Løg ell. skalotteløg
Kartofler
Evt. Edamame bønner
Evt. Sorte Beluga linser
Crunch (HAKKES FINT):
Hvidkål
Gulerod (en halv)
Champignon
Løg
Evt. finthakkede KIKÆRTER, som ikke har været kogt.
Evt. Valnødder ell. solsikkekerner.
BLAND ALT
Tilsæt æg eller chiafrø (bindemiddel isf. æg)
Evt. lidt hytteost
Evt. lidt rasp
KRYDDERIER:
Salt og peber
Chili
VIGTIGT: Kom farsen 1 time i køleskab.
Form dellerne. Steg dem med smør på din De Buyer jernpande.
Bland det hele sammen.
Tilsæt Creme Fraiche (evt. lidt kvalitets mayonnaise), dijon sennep, ahornsirup og citron.
Smag til med flagesalt og evt. lidt kværnet peber.
Evt. toppet med hakket purløg.