• 4 tomater fra stilk
• 1 dåse kvalitets flåede tomater, fx Italienske Mutti.
• 1 dåse tomatpure (evt. Mutti på tube)
• 1 gulerod
• Rød peber
• 1 almindeligt løg (Zittauerløg)
• 2-3 fed hvidløg
• 1 stilk bladselleri
• Basilikum
• Hønsefond/Bouillon
• 2-4 spsk. cremefraiche 38%
• Olivenolie
• 1 teskefuld sukker
• Salt og Peber

Alternative ingredienser: Chili, kapers, grønne peberkorn, persille

Halver tomater og læg dem i ovnfast fad. Hæld en smule olivenolie over sammen med salt, peber og sukker. Bag i en 190 grader varm ovn i cirka 45 min.

Hak løg og hvidløg, og skær gulerod og bladselleri i tern.
Sauter (=letbrune ved svag varme) i cirka fem minutter i olivenolie/smør.

Blend tomater og grøntsager. (direkte i gryden med en god stavblender).
Tilsæt hønsefond.
Lad simre i 20-25 min.

Rør cremefraiche i og smag til med salt, peber.

Topping: Basilikum, Creme Fraiche, evt. Persille., 4-6 små kapers, eller grofthakket grønne peberkorn. Smørristede nødde/græskarkerner.