En hel kylling, løg, porre, hvidløg, selleri, gulerod, timian, salt og sort peber.
- Skær bryststykkerne af kyllingen, gem dem til suppen eller frys dem ned til senere brug.
- Chop resten af dyret i mindre stykker og sauter dem let i lidt olie (de må ikke tage for meget farve).
- Tilsæt resten + vand og kog en times tid.
- Kassér kylling og urter og hvis du vil suppe, så tilsæt brystkødet i passende stykker og kog videre til kødet er mørt. Smag til og servér, evt. med ostebrød eller lignende.
- Hvis du vil fond, så glem brystkødet og kog suppen ind til ca. det halve eller mindre. Smag til, kan fryses og anvendes til saucer, som smagsforstærker i f.eks. en svampesuppe osv.