Mexicansk tomatsalsa
Tomater med stilk
1 Løg
1 lime
1 bundt koriander
1 Rød chili
Olivenolie
Salt og peber
Tag-arkiv: Koriander
Chimichurri
Argentinsk sauce, perfekt til en steak eller kylling.
- Bredbladet persille
- 3 hvidløg
- 1 Citron ell. lime
- Koriander blade
- Frisk oregano
- 1 skalotteløg, evt. rødløg
- 1 Rød chili og/eller 1 jalapeno chili
- ½ – 1 dl olivenolie
- 2 spsk sherry eddike
- Salt og peber
PS. De 3 første ingredienser = Gremolata.
Thai Beef Salad, Yam Neua
KØD:
- Okse tyksteg. Skæres i 3mm strimler
GRØNT:
- Rødløg
- Agurker
- Rød chili
- Tomater
- Forårsløg
- Gulerod, fint strimlet.
- Koriander
- Citron/Lime
VÆDE:
- Vand, rigeligt
- Fiske sovs
- Grøntsagsbouillion
- Soya
Kødet steges let og kommes i væden. Tilfør grøntsagerne.
Retten skal være rigeligt vædet i vand, fiskesovs, soya og bouillion.
SERVERES MED BASMATI RIS.