30-40-50 fed, vær ikke fedtet.
Olivenolie
Hønsefond
Sauter hvidløgene klare, ikke brune (så bliver suppen bitter). Tilsæt fond og kog i 15-20 min.

Blend suppen. Tag gryden af varmen, rør 1-2 æggeblomme(r) i,  Må ikke koge igen. Smag til med salt/peber, server med brød.

Topping: Purløg eller ingenting eller hvad du synes.