ÅRETS PANDE 2021: De Buyer Jernpande. Kulstål/Carbon steel.
Panden som du ikke vidste eksisterede og som har en pris/ydelse der overgår de fleste pander med en faktor 100 (set ift. stegeevne og pris over livstid).
Panden er lavet i kulstål = 99% Jern og 1% Carbon.
- Professionel pande. Fransk kvalitet. Alle prof. køkkener har den.
- Holder hele livet.
- Meget lav pris ift. ydelse. (Ca. halv pris af en normal Tefal pande/Jamie Oliver)
- Koster kun ca. 300 kr. for en 26 cm pande.
- Steger altid perfekt. Meget bedre end de fleste! God skorpe og saftig inden i. Du bliver overrasket!
- Kan komme i ovn (hvis du ikke køber den med træhåndtag)
- Har ikke den normale giftige non-stick belægning
- Kan bruges på alle blus.
- Når du først har prøvet en De Buyer, kommer du aldrig til at bruge andre pander.
Skal behandles med omhu:
- Ingen brug af sulfo, og ej heller i opvaskemaskine.
- Skal brændes af i olie (gerne raspolie) første gang. Det laver en naturlig NON-STICK belægning.
- Kommer til at se ret sort og “beskidt” ud – men sådan SKAL den være. Rustikt!
- Skal smøres let i madolie efter brug. Eller kommer der lidt rust, men det er IKKE giftigt, og går let af med madolie. Faktisk skal vi have lidt jern 🙂
- Skal efter lang tids brug lige brændes af i groft salt.
- Håndtaget kan blive lidt varmt, men der findes et specielt De Buyer Neopren overtrækshåndtag.
Lyder det for godt til at være sandt, plejer det aldrig at være sandt.
MEN DET ER SANDT MED DE BUYER.
Gaventilmaven anbefaler at købe den almindelige Carbon Plus pande og ikke Mineral B.
Mineral B er lidt dyrere og belagt med bivoks. Det er ikke nødvendigt og et salgstrick.
Og så ryger Mineral B ganske meget de første 2-3 gange. Røgalarmer går i gang 🙂
Men ellers er Mineral B helt ok, hvis du ikke kan få din model i den almindelige.
https://www.kitchenone.dk/produkt/de-buyer-lyonnaise-carbone-plus-stegepande-24-cm
Vi anbefaler 24 cm til 1 person, 26 cm til 2 personer og 28 til 3+
Og en lækker Debuyer Country Pan (= Sauterpande):
https://butikjespors.dk/shop/kokkenudstyr/debuyer/debuyer-b-element-staal/debuyer-country-pan-i-oeko-jern-24-cm/ – Den er uundværlig når du skal sautere (stege hurtigt uden meget fedtstof) dine grøntsager ell. lave en lille gryderet.
Eller hos Fru Skov, som også har lækre kvalitetsprodukter:
https://www.fruskov.dk/shop/grillpande-i-jern-236p.html