Grønt:
Citron
Lime
Løg, Røde + Zittaur (alm. hvide)
Hvidløg
Tomat
Agurk
Forårsløg
Svampe: Østershat, Karl Johan (spiselig rørhat), Kantarel, champignon
Kartofler

Krydderurter o.lign.:
Salt (flagesalt ala Maldon, Læsø salt)
Peber (Tellicherry)
Chili (alm. rød, styrke 50.000 Scoville)
Sukker. Rørsukker.
Ingefær (tip: skræl, skær i tern og frys ned…så er der altid frisk Ingefær til Gingerbeer)
Persille
Purløg
Koriander
Peberrod
Basilikum
Timian
Rosmarin
Soya
Sennep + Colemans sennepspulver.

Fisk/skaldyr:
Færøsk laks
Torske Loin
Tigerrejer
Kammuslinger
Ørredrogn
Stenbiderrogn, sæson feb-apr.

Kød:
Svinemørbrad
Kylling, HEL ! fx. Frijsenborg, god dansk kylling til rimelige penge.
Skinkeschnitzel