24. december:

Sprødstegt confiteret And m/Kartoffel, Sovs, Rødkål, portvinsmarineret Sveske og råstegt Æble.  Efterfulgt af en lille Blå Ost.

25. december:

Duck Salad; Plukket And, Appelsin, Peanut, Rødløg, Chili, Romaine, Koriander. Dressed med Soya, Lime, Fish Sauce, Hvidløg, Chili, Ingefær, Sukker.